Kogte æg efter 60 kan have en negativ effekt på dit hjerte og led
Kogte æg virker som et symbol på enkelhed og sundhed: kog dem i fem minutter, og du er mæt indtil frokosttid. Men for dem over 60 år kan dette produkt vise sig at være en ubehagelig overraskelse. Forfatteren af en populær blog om sund livsstil indrømmede, at hun efter et lægebesøg ændrede sin kost og nu ser på æg om morgenen med forsigtighed.
Når æggeblommen bliver fjenden
Det viser sig, at kroppen med alderen behandler fedtstoffer forskelligt. Kolesterol fra æggeblommer absorberes ikke længere som før, men aflejres i blodkarrene. Dette er ikke en umiddelbar trussel, men en proces, der er stille og snigende: hver morgenmad øger gradvist risikoen for hjerte- og karproblemer.
Skjult byrde
Det er ikke kun hjertet, der lider. Efter tilberedning ændrer proteinet sin struktur og begynder at overbelaste nyrerne, og purinerne i æg kan forårsage ledsmerter og endda dannelse af sten. Hertil kommer et langsomt stofskifte og en stillesiddende livsstil, og et par æg om ugen kan føre til vægtøgning og træthed.
Livet efter forandringen
Forfatteren indrømmede, at hun efter at have reduceret æg i sin kost følte mærkbare forbedringer: hendes kolesterol faldt, hævelsen forsvandt, og hendes humør blev mere stabilt. Nu forbliver æg i hendes liv kun som en sjælden godbid — og dette viste sig ifølge hende at være meget mere gavnligt for kroppen end den daglige »gammeldags« morgenmad.