Når der ligger et laurbærblad i sukkerglasset, er det ikke tilfældigt. Husmødre bruger det ikke for aromaens skyld, men for at bevare produktet.
Laurbærblad har antiseptiske egenskaber, der hjælper med at forhindre insekter i at komme frem. Det er især relevant i den varme årstid.
Sukker tiltrækker myrer, biller og møl, hvis det opbevares uden beskyttelse. Laurbærblad skræmmer dem væk takket være æteriske olier.
Det påvirker ikke smagen af sukker, hvis det bruges i moderate mængder. Aromaen overføres ikke, især ikke med et tæt låg.
Laurbærblade indeholder komponenter, der hæmmer udviklingen af skimmel. Dette er vigtigt ved høj luftfugtighed i køkkenet.
Nogle lægger laurbærblade i mel, korn og salt af samme grund. Det fungerer som et naturligt konserveringsmiddel uden kemikalier.
For sukker er et blad pr. glas på op til et kilo nok. Det kan skiftes en gang om måneden for at bevare effektiviteten.
Hvis bladet er blevet blødt eller mørkt, er det bedst at udskifte det. Det betyder, at det er mættet med fugt og har mistet sine beskyttende egenskaber.
Laurbærblad forårsager ikke allergi ved opbevaring, men må ikke komme i maden ved et uheld. Dette gælder især for fintmalet sukker.
Opbevaring med laurbær er velegnet til glas- og plastbeholdere. Det vigtigste er en tæt lukket låg og et tørt sted.
Nogle bruger laurbærblade sammen med nelliker eller kanel. Det forstærker effekten og gør beskyttelsen mere pålidelig.
Metoden er gennemprøvet og kræver ingen udgifter. Den hjælper med at holde sukkeret rent og fri for uønskede gæster.