Bordskik kan nogle gange være overraskende. For eksempel ved ikke alle, hvordan man vipper en suppetallerken.
Bordskik er ofte meget subtile, men de siger meget om os og den kultur, vi lever i.
De fleste af os kender de grundlæggende regler: spis med lukket mund, tal ikke mens du spiser, og slik ikke saucen af din tallerken. Men når du er i udlandet, kan du støde på overraskende regler, som du aldrig ville have tænkt på.
Vi har samlet fem mindre kendte regler for bordskik, der kan overraske en finsk besøgende. Nogle af dem er relateret til klassisk europæisk etikette, mens andre kommer fra mere fjerne lande. Måske vil nogle af dem finde vej til dit bord?
Suppetallerkenen vippes væk fra dig.
Når suppen er næsten spist op, vipper mange finner deres tallerkener for at spise de sidste skefulde. Men vidste du, at ifølge traditionel etikette skal tallerkenen vippes væk fra dig og ikke mod din brystkasse?
Tanken bag denne skik er at forhindre spild: hvis suppen drypper fra skeen, falder den ned på dugen i stedet for på gæstens skød. Denne lille gestus gør spiseprocessen mere pæn og betænksom.
Brød skæres ikke med en kniv
I det franske køkken er brød ikke bare en side ret, men en del af helheden. På restauranter serveres brød ofte uden smør eller pålæg, placeret på bordet eller på kanten af tallerkenen.
En overraskende regel vedrører håndteringen af brød: knive bruges ikke! I stedet foldes et lille stykke brød med hånden, for eksempel placeres det på en tallerken med suppe eller en hovedret. At skære brød med en kniv kan virke klodset eller endda uhøfligt.
Fyld ikke dit eget glas.
I den japanske spise-kultur afspejles fællesskabsfølelsen selv i måden, drikkevarer skænkes på. På en restaurant eller derhjemme skænker folk normalt ikke deres egne drikkevarer, men spørger i stedet, om deres ven eller nabo ved bordet har brug for en ny drink. Hvis du fylder deres glas, vil de fylde dit.
Dette gælder især for sake eller andre festlige drikkevarer, da det betragtes som høflig adfærd, der viser respekt for andre og taknemmelighed over for gruppen. Hvis du rejser til Japan og deltager i en middagsselskab, skal du derfor huske at holde øje med andres glas.
En ske er vigtigere end en kniv.
I Thailand serveres det meste mad allerede skåret, så der er ikke brug for en kniv — i stedet bruges en ske og en gaffel som bestik.
Ifølge thailandske bordskik bruges en gaffel til at overføre mad til en ske. Gaflen er således mere et supplement til skeen og bruges normalt ikke som det primære bestik.
Hvis du selv prøver dette, vil du hurtigt indse, hvor praktisk det er: Du kan nemt tilføje saucer og ris med en ske og spise retten meget pænt.
Bøvsen kan være et kompliment
Det kan virke underligt, men i nogle lande i Asien og Mellemøsten kan en let bøvsen efter et måltid være et tegn på, at du er mæt og har nydt maden. Den lokale vært eller kok vil opfatte dette som et kompliment.
Du skal dog være forsigtig med dette, da denne skik ikke er udbredt overalt, for eksempel ikke i hele Kina. I mange store byer betragtes bøvsen som lige så uanstændig som i Danmark. Som regel kan man sige: hvis du ikke er sikker, skal du ikke bøvse. Men, du ved, nogle steder kan det være høfligt!