Orange grøntsager: opdag hemmeligheden bag sundhed og skønhed – hvem bør inkludere dem i sin kost
Orange grøntsager – gulerødder, græskar, søde kartofler, peberfrugter – tilføjer ikke kun lyse farver til din kost, men fungerer også som en rigtig »vitamincocktail« for kroppen.
Deres rige farve skyldes deres høje indhold af betacaroten, som omdannes til A-vitamin i kroppen.
Hvem har mest brug for dem:
- Dem, der går op i deres syn. A-vitamin er vigtigt for øjnene og forebygger natteblindhed – nedsat syn i skumringen.
- Børn og teenagere. I perioder med aktiv vækst sikrer grøntsager en normal udvikling af knogler, tænder og hud.
- Gravide og ammende kvinder. Betacaroten hjælper med at opbygge fostrets immunsystem og beskytter moderens krop.
- Mennesker med tør hud og sprødt hår. A-vitamin og antioxidanter forbedrer hudens tilstand og styrker håret.
- Dem, der ofte bliver forkølede. Carotenoider styrker immunforsvaret.
Derudover indeholder orange grøntsager C-vitamin, E-vitamin, kalium og fibre, som er gode for hjertet, blodkarrene og fordøjelsen.
Sådan indarbejder du dem i din kost:
- Gulerødder og søde kartofler optages bedre, når de koges med en dråbe olie.
- Græskar er velegnet til grød, supper og gryderetter.
- Søde peberfrugter spises bedst friske for at bevare C-vitaminet.
Konklusion
Regelmæssig indtagelse af orange grøntsager er en nem måde at få vitaminer uden kosttilskud fra apoteket. De understøtter synet, huden, immunforsvaret og det generelle velbefindende, samtidig med at de er et prisvenligt og velsmagende produkt.