Professionelle opbevarere følger altid FIFO-reglen. Følg i mesterens fodspor og bliv en FIFO-køleskaborganisator – du vil reducere spild og spare en pæn sum penge.
En almindelig situation i køkkenet: Et af familiemedlemmerne kigger hele tiden i køleskabet. Næsten uden undtagelse tager de de produkter, der tilfældigvis er lettest tilgængelige forrest. Ingen gider at lede efter ingredienser bagest i køleskabet.
Hvad nu hvis du indførte det professionelle opbevaringsprincip FIFO i dit køleskab? FIFO står for First In, First Out, hvilket betyder, at de produkter, der ankommer først til lageret, sælges (bruges derhjemme) først.
En FIFO-bruger guider klogt sine familiemedlemmer ved at placere de ingredienser, de ønsker skal bruges først, inden for syns- og rækkevidde.
Reglen fungerer som en kasse i en butik: den første person i køen bliver betjent først, og de forlader også kassen før den næste person i køen. Køen ved kassen skrider frem på samme måde som varerne cirkulerer i lageret (i dette tilfælde køleskabet). Effektivt!
Sådan arbejder en professionel fifoilija: Når han eller hun kommer hjem fra indkøb, fjerner han eller hun pakkerne bagest i køleskabet. Han eller hun erstatter dem med de friskeste indkøb. Han guider klogt sine familiemedlemmer ved at placere de ingredienser, han ønsker, at de skal bruge først, inden for syns- og rækkevidde.
De smarteste fifoilers kombinerer denne regel med gennemsigtige opbevaringsbeholdere. Det er en god idé at anskaffe et par glasbeholdere med låg i forskellige størrelser.
Når du overfører rester fra middagen til en gennemsigtig glasbeholder, kan du se indholdet med et blik uden at åbne beholderen. Hvis beholderne stadig står forrest i køleskabet, er den færdiglavede mad helt sikkert velegnet til opvarmning som frokost eller snack for alle.
En lille indsats, en stor fordel! Fifoilija er helten inden for affaldsreduktion. Intet i hans køleskab udløber eller bliver dårligt, og sedlerne i hans tegnebog mister ikke deres værdi.