Bon appétit! Læs denne liste for at undgå akavede situationer.
Når du rejser i udlandet, kan du nogle gange finde dig selv i at gøre noget, der vækker misbilligelse blandt de lokale – selvom det bare er at skære brød eller bestille en cappuccino.
Mange bordskik kan virke unødvendige eller endda mærkelige, men de siger meget om kultur, historie og gastronomiske præferencer. Når du sætter dig til bords med mennesker fra forskellige lande, kan lidt viden om kulturen redde dig fra en akavet situation.
Her er nogle overraskende, men ægte bordskik fra Europa.
Tyskland: Skær ikke kartofler og fisk med en kniv.
I Tyskland kan du blive overrasket, hvis du skærer kartofler eller fisk med en kniv. Hvorfor i alverden?
I tysk køkken er det ikke sædvanligt at bruge knive til kogte kartofler og fisk, da de betragtes som så bløde, at de let kan skæres med en gaffel. Tidligere var kartofler og fisk arbejderklassens og bøndernes mad, og ifølge etiketten blev knive kun brugt til retter af højere kvalitet, såsom bøffer.
Italien: Cappuccino bestilles ikke efter frokost.
Hvis du er i Italien og vil drikke en kop cappuccino om eftermiddagen, så tænk dig om en ekstra gang.
I Italien betragtes cappuccino som en morgenmadsdrink og drikkes normalt på tom mave. Man mener, at denne mælkedrink, hvis den indtages sammen med mad, kan forstyrre fordøjelsen. Hvis du bestiller en cappuccino på det »forkerte« tidspunkt, kan du blive set skævt til, men det er ikke et brud på etiketten.
Der er en anden regel i det italienske køkken: tilsæt aldrig parmesanost til fiskeretter. Ost og fisk er to helt forskellige verdener i det italienske køkken, og det anses for at være en dårlig idé at kombinere dem.
Frankrig: brød hører ikke hjemme på tallerkenen
I Frankrig placeres brød ikke på tallerkenen, men på bordet — ofte direkte på dugen, til venstre for tallerkenen. Brød serveres og spises også normalt uden smør eller andre pålæg.
En anden fransk særhed er, at salat ofte spises efter hovedretten i stedet for før, som i mange andre lande. Dette skyldes troen på, at friske grøntsager spist efter et tungt måltid forbedrer fordøjelsen.
Storbritannien: meningerne om mælk er delte
Finnerne tilsætter normalt mælk til te og kaffe til sidst, men andre steder gør man det stik modsat – i Storbritannien tilsættes mælken først, når man drikker te.
Denne skik opstod sandsynligvis, fordi man i gamle dage brugte mælk til at beskytte fine porcelænskopper mod varme væsker. Der er dog mange skikke, og selv i Storbritannien er der delte meninger om den rigtige rækkefølge, mælken skal tilsættes i.
Spanien: Middagen starter sent, og der er meget brød.
I Finland er det skik at spise middag tidligt, men i Spanien starter middagen ofte ikke før kl. 21.
Hvis du sætter dig på en restaurant klokken syv og bliver overrasket over den tomme spisesal, betyder det, at du er kommet »for tidligt«. Sen aftensmad i Spanien er også ofte ret omfattende.
Desuden er brød så vigtigt i den spanske madkultur, at det serveres til næsten alle retter, selvom du ikke bestiller det.